資料：

主料：

去核兒干冬棗1千克，竹簽1包。

調(diào)料：

A料（綿白糖20克，蜂蜜10克，冰糖15克）

糖粉300克，花雕酒40克。

做法：

1、干冬棗用溫水泡5小時(shí)，撈出洗凈，入不銹鋼桶，加水1.5千克、A料，大火燒開，改小火煮20分鐘，加花雕酒煮5分鐘，關(guān)火封保鮮膜，密封至自然冷卻，撈出瀝干；

2、取高溫烤箱，調(diào)制58℃，入冬棗烤制16小時(shí)，取出插竹簽，撒糖粉，裝盤即可。

關(guān)鍵：

高溫烤箱每次最多只可烤制8份冬棗。