資料：

主料：

首烏粉皮240克

輔料：

大葉香菜節、紅小米椒節25克、青小米椒節25克、蒜20克

調料：

鹽3克、生菜油40毫升、生抽20毫升、鮮露8毫升、辣鮮露10毫升、香醋15毫升

做法：

1、把漲發好的首烏粉皮240抑制熟后，與大葉香菜節裝入盤內，備用。另把紅小米椒節25克、青小米椒節25克、蒜20克辨別剁成末，納盆參加鹽3克和生菜油40毫升，腌漬24小時便失掉A料。

2、往盆里放入生抽20毫升、鮮露8毫升、辣鮮露10毫升、香醋15毫升，調勻成味汁，淋入裝好原料的盤內，澆入A料，撒上蔥花即可。