資料：

原料：

花螺500克、干辣椒節100克、鮮花椒20克、姜末、蒜末、蔥花各少許。

調料：

鹽、味精、菜油各過量五香鹵水1鍋。

制造：

1、把花螺取肉治凈，入五香鹵水鍋里鹵熟了撈出；另把花螺殼洗凈，入沸水鍋汆煮后撈出。

2、凈鍋放油燒熱，先下干辣椒節、鮮花椒、姜末和蒜末炒香，再倒入花螺肉和螺殼稍炒，加少許的鹽和味精炒勻后，撒入蔥花即可裝盤。