資料:
原料:
牛腱子肉400克,鮮七星椒末30克,香菜少許。
調料:
八角、姜蔥、姜米、料酒、鹽、醬油、醋、味精各過量。
制造:
1、把牛腱子肉放入加有八角、姜蔥、鹽和料酒的沸水鍋里,煮熟便撈出來晾涼,切成薄片再圍擺于盤內。
2、鍋入清水燒沸,放入鮮七星椒末20克,再加放鹽、姜米、醬油、醋、味精等熬成味汁,出鍋晾涼后,加剩余的鮮七星椒末浸泡至出味,淋在盤中熟牛肉上,撒些香菜便好。
原料:
牛腱子肉400克,鮮七星椒末30克,香菜少許。
調料:
八角、姜蔥、姜米、料酒、鹽、醬油、醋、味精各過量。
1、把牛腱子肉放入加有八角、姜蔥、鹽和料酒的沸水鍋里,煮熟便撈出來晾涼,切成薄片再圍擺于盤內。
2、鍋入清水燒沸,放入鮮七星椒末20克,再加放鹽、姜米、醬油、醋、味精等熬成味汁,出鍋晾涼后,加剩余的鮮七星椒末浸泡至出味,淋在盤中熟牛肉上,撒些香菜便好。