做法：

1、把黃豆用清水泡2 小時，用機器打成豆漿，倒入鍋里燒開，比及淋入石膏水點制成豆花后，關火待用。

2、把老母雞治凈并斬成塊，下沸水鍋汆水后，撈入另一口鍋，加姜塊、蔥節、雞油和清水，小火燉2 小時，調入鹽和雞粉，起鍋將雞湯倒入湯煲內，舀入豆花，撒上泡好的枸杞便可上桌。