做法：

1、把江團宰殺治凈，放高壓鍋里并倒入便宜的紅湯，比及蓋上蓋子上汽壓4分鐘后，倒出來把魚搛盤里。

2、鍋里入紅油（100毫升）燒至三成熱時，下臘八豆半瓶、老干媽辣醬1瓶、大蔥粒50 克、小米椒末50 克、洋蔥末50克、蒜末20克、味精2克和雞精2克，炒勻便可起鍋澆在魚身上，即成。