做法：

1、把豬肚治凈后，沖水30 分鐘。

2、鍋里放色拉油燒熱，先投入香菜梗、小蔥頭、老姜和小米辣炒香，待放入豬肚翻勻后，往鍋里摻水并調入鹽和味精，煮30 分鐘再關火浸泡1 小時，撈出來后沖涼。

3、把豬肚切成絲，納盆后加小米椒圏、蒜泥、鹽、雞精、味精、麻油、紅油、生抽和白芝麻，拌勻了即可裝盤上桌。