做法：

1、把新穎的豌豆放開水鍋里焯水，撈出來透涼備用。

2、另取陳年輕米粉和糯米粉，兩者依照7∶3的比例混合，然后倒入鍋里干炒香，備用。

3、鍋入少許油燒熱，下入豬肉末炒散，再把豌豆放出來翻炒，然后摻入鮮湯燒開，接著倒入米粉轉小火加熱，直到煨至豌豆軟熟時，加鹽和味精調味，起鍋裝盤上桌。