做法：

1、取豬五花肉一塊，下到加有花椒粒、老姜片、大蔥和料酒的冷水鍋里，煮30分鐘至熟后撈出來晾冷，切成薄片裝盤。

2、把鮮二荊條辣椒切成圈，納碗并參加鮮花椒，另把燒至八成熱的菜油澆上去激香，待用。

3、取調料碗并放入一塊豆腐乳，加少許美極鮮醬油和鹽，待摻入鮮湯攪勻后，倒入鮮椒油拌勻便失掉味汁。往盤中白肉片面上澆入調味汁，稍加裝點即成。