做法：

1、把萵筍片、乳瓜片和芹菜節等輔料放缽內墊底。另把煮熟的牛大肚和蜂窩肚切成坡刀片后，擺在輔料的上邊。

2、鍋入黃油和雞油燒化，先投入泡姜末、野山椒末、小米辣椒末、蒜末、干青花椒末、洋蔥末和香菜末炒香，再參加豆瓣醬和泡椒末，邊炒邊調入味精、雞精、椒麻雞汁和藤椒油，炒勻便起鍋澆在缽里的肺片上，最初撒上芝麻末、花生碎和少許的青椒段，即成。