主料：

雞500克

輔料：

油過量、鹽過量生姜過量、紅棗過量

做法：

1. 預備一只走地雞，洗潔凈備用，

2. 將雞和紅棗放入水中開煮

3. 選一只好的砂鍋很重要

4. 小火燉煮2小時以上撒上鹽巴和蔥花即可

小貼士：

1、選一只好的砂鍋來燉雞湯，會有意想不到的效果，假如用金屬鍋能替代這種傳統的廚具，砂鍋應該早就不復存在了，我寧愿置信傳統的魔力。為了燉出完滿的雞湯，我選了一只十分美麗，唱工也十分好的砂鍋來燉，這只鍋讓我改動了傳統砂鍋刻板老套的抽象，這顯然是砂鍋中的潮流派吧。

2、雞的質量固然重要，最好能用一只地道的土雞來燉，但是找到一只地道的土雞比買到一個滿意的砂鍋還要難，索性就選了一只肥瘦不錯的三黃雞，將雞洗潔凈當前整只放入砂鍋內，同時將紅棗枸杞黨參一類的養生中藥材放出來，加滿水，接上去的事情大家都曉得，大火燒開改小火燉約1到2個鐘頭，這是急不來的。

3、需求留意的是鹽可以最初來加，假如有胡椒粉能撒上一點，還有意想不到的效果，趕忙試試看吧