把新穎茶樹菇撕成絲，下油鍋里炸干水分后，倒出來瀝油。

凈鍋放少許的油，下咸肉絲炒香后，倒入茶樹菇絲，邊炒邊加鹽、味精、雞汁、紅蔥香醬、六月鮮特級原汁、香辣豆豉醬等，待摻入大批高湯收汁后，撒入青紅椒絲，裝入面圈內便好。