主料：鮮大蝦仁200克。

輔料：圓白菜葉4片、胡蘿卜1根、雞蛋2個、豌豆30克、培根片50克。

調料：鹽、特級濃湯、水淀粉。

制造：

1、洗凈的白菜葉放入沸水中焯軟撈出，瀝干水分待用；

2、蝦仁和胡蘿卜切成丁； 

3、將培根片和豌豆放入水中煮熟； 

4、鍋燒熱倒油，將蛋液倒入鍋中炒熟盛出； 

5、鍋中留底油，放入胡蘿卜丁翻炒一會，放入蝦仁丁； 

6、炒至蝦仁變色，倒入炒好的雞蛋和煮好的豌豆，翻炒平均調入鹽關火；

7、取一片白菜葉，將炒好的菜盛一些放在菜葉上；

8、菜葉四周收起來，用培根片系住；

9、做好的白菜包放入盤中，上蒸鍋蒸2分鐘；

10、特級濃湯和水淀粉混合，放入鍋中煮至湯汁黏稠，澆在白菜包上即可。

特點：

菜品形狀美不雅咸鮮適口葷素搭配，油膩味美四季皆宜為川菜之中咸鮮類菜式佳品。

提示：

1、內餡可以先用本人喜歡的恣意菜，隨意搭配； 

2、也可以用香菜、焯軟的韭菜、海帶等系捆白菜包。