制造：

1、取雞蛋煎成兩面金黃的荷包蛋，再切成小塊；另把咸菜切成粒，待用。

2、鍋里放少許色拉油燒熱，先下咸菜粒炒去水份，再放入青椒圈和紅椒塊一同炒幾下，隨后放入荷包蛋塊，邊翻炒邊加雞精和辣鮮露調(diào)味，起鍋前放入蔥節(jié)炒勻即成。