制造：

1、把豬里脊肉切成條，加鹽、姜蔥汁、味精和雞精腌漬一會兒，再參加較多的紅苕淀粉和過量清水，抓拌平均，使淀粉糊平均地裹在肉條上，然后下入微開的水鍋里滑熟，撈出來待用。

2、鍋里放化豬油和色拉油燒熱，投入野山椒碎、泡酸蘿卜片、泡姜碎和泡青菜片炒香，摻入清水燒開，熬出滋味后，倒入紅小米椒節和滑肉稍煮，加鹽、味精、雞精和胡椒粉調味，盛入鍋仔后上桌，點火加熱即可食用。