這本來是自貢地域的一道特征菜，突出的是米椒與子姜相交融的一股鮮辣味，不外這里廚師在制造此菜時卻有所改良，輔以洪亮的藕丁與嫩滑的兔丁同炒，口味上還略微減了些辛辣。

制造：

1、把凈兔拆去大骨，剁成肉丁納盆，加鹽、料酒和生粉拌勻碼味。另把新穎的嫩蓮藕削皮后，切成丁。

2、凈鍋放菜油燒至四成熱時，先下兔肉丁過油至散籽，再倒入藕丁稍加過油，隨后一同倒出來瀝油。

3、凈鍋放過量的菜油和紅油燒熱，投入大蒜片、鮮花椒和子姜片炒香后，參加豆瓣醬，稍炒便倒入兔肉和藕丁，接著加鹽、味精、蠔油、美極醬油等調味，別的往鍋里下少量青小米椒節和大批的紅小米椒節。

4、待炒至鮮椒味濃郁時，淋入過量藤椒油，起鍋裝盤并撒上熟芝麻和蔥花，即成。