制造：

1、把豬肺用水沖白，下開水鍋里煮1個小時至熟，撈出來沖涼后，瀝干水分，并切成薄片備用。

2、把芹菜切節，洋蔥切絲，香菜切節，一同放入盆里墊底；另把青紅二荊條辣椒切成圈，備用。

3、將切好的肺片放入墊有蔬菜的盆里，澆入過量藤椒味汁，撒些青紅椒圈，即可。

藤椒味汁：

往盆里放入二湯5000 毫升、雞汁125毫升、雞精135克、鮮露125毫升、鹽85克，調勻成藤椒味汁。