資料：

原料：

淡干魷魚100克，鹵筒筍絲200克，干辣椒絲50克，橙皮絲20克，蒜絲、姜絲各5克。

調料：

干鍋醬、香辣醬、鹽、味精、雞精、香菜葉、香油、花椒油、色拉油各過量。

制法：

1、把淡干魷魚用清水泡1小時后，撈出來切成絲。

2、凈鍋里放油燒熱，下魷魚絲、筒筍絲過油后，倒出來瀝油。

3、鍋里留底油，放姜絲、蒜絲、橙皮絲和干辣椒絲炒香后，倒入魷魚絲和筍絲一同炒勻，在放干鍋醬、香辣醬的同時加鹽、雞精、味精調味，續炒1分鐘后，淋香油和花椒油，放上香菜葉，即成。