資料：

主料：野生河蝦、啤酒

調(diào)料：芥末味碟、紅油味碟

做法：

1、把野生河蝦洗凈；另把烤燙的雨花石用鐵鍋裝好后放在土灶上方（內(nèi)有熄滅的木炭火）。

2、端上桌當(dāng)前，當(dāng)著主人的面先在雨花石上邊放竹箅，然后倒入鮮河蝦并蓋上木鍋蓋，再從鍋蓋上邊的小孔冉冉淋入啤酒。

3、2分鐘后，鍋里的鮮蝦就曾經(jīng)被蒸燜熟，這時(shí)便可揭蓋配芥末味碟和紅油味碟蘸食。