資料：

青椒、茶樹(shù)菇、干辣椒、花椒、豆豉（可用豆瓣醬替代）、姜片、糖、鹽、生抽

做法：

1、茶樹(shù)菇剪掉老根提早一夜用冷水泡發(fā)，假如沒(méi)工夫就用溫水泡兩小時(shí)，充沛洗凈。

2、泡好的茶樹(shù)菇放開(kāi)水鍋中焯兩分鐘，撈出瀝干水分待用。

3、熱鍋冷油，下入干辣椒幾個(gè)，花椒一手心，豆豉一勺，姜片炒香。

4、再下入焯好的茶樹(shù)菇和青椒片煸炒，最初加生抽，鹽，糖調(diào)味即可。