資料：

主料：

水發海參

輔料：

豬肉、小米椒節、姜米、蒜米和豆瓣

調料：

鹽、味精、醬油、鮮湯

做法：

1、把水發海參切成條，下入沸水鍋里汆一水撈出；另把豬肉粒放入油鍋炒香，其間加鹽、味精和少許的醬油便制成脆臊。

2、另取凈鍋上火，先下小米椒節、姜米、蒜米和豆瓣炒香，摻入過量鮮湯并調家常口味當前，下海參條和脆臊，待燒至自然收汁時，淋少許的香油便起鍋裝盤，最初配生菜葉和薄餅上桌供主人卷食。