資料：

主料：

懷山藥、金瓜、雞腿、雞翅

調料：

姜蔥、蠔油、海鮮醬

做法：

1、懷山藥削皮并切成小段，再在里面裹一層金瓜片定碗，另把碼味上漿并過了油的雞腿肉放下面，澆入咸鮮味湯汁后，入籠蒸熟。

2、另取山藥條，逐一穿在去骨雞翅里邊后，入油鍋炸至色黃才撈出，入鍋加姜蔥、蠔油、海鮮醬等一同收制成菜。

3、出菜時，把蒸好的山藥段翻扣盤中，周圍圍上汆熟的菜心，別的在盤邊擺上山藥燒雞翅，即成。