資料：

主料：土雞公

輔料：中蔥段

味型：家常麻辣

制造：

此菜選用農(nóng)家土雞公，加姜、蔥、花椒等煮熟去大骨宰成條塊，加花椒面、雞精、味精、白糖、少許醬油、鮮雞湯、便宜紅油辣椒和蔥段拌勻、裝盤(pán)即成。

特點(diǎn)：

此菜麻辣味濃，雞肉入口有嚼勁，是一道佐酒下飯的一道美味佳肴。