制造：

1.把牛肉絲納碗，加姜蔥汁、鹽、料酒和濕淀粉先碼味上漿，然后下入油鍋滑熟待用。另把洋蔥絲在油鍋里炒香，然后盛盤里墊底。

2.凈鍋放油燒熱，先下姜米和蒜米炒香，倒入牛肉絲后，放剁細(xì)的酥花生米、孜然粉、辣椒粉、香油和花椒油一同炒勻，出鍋裝盤后，撒入大把蔥花和少許小米椒節(jié)，最初淋熱油激香便好。