制造：

1.把帶皮馬肉切二粗絲，用姜蔥、料酒和胡椒面碼味，再下入八成熱的油鍋里，爆炒至熟，出鍋待用。

2.鍋留底油燒熱，下入姜片、蒜片、糍粑辣椒和豆瓣醬炒至油紅出香時，倒入馬肉絲、芹菜段和大蔥節翻炒平均。然后調入鹽、醬油、花椒、胡椒和味精炒入味，離火倒入平底火鍋盆內即成。