食材明細
- 微辣口味
- 煮工藝
- 半小時耗時
- 簡單難度
豪華酸菜魚做法步驟
1把草魚宰殺潔凈！去腥線！去頭去尾！（魚頭魚尾要過油炸？）
2片開后！去魚骨！大肋排骨！
3這種酸菜好！給個特寫！
4就是大約這個樣子！
5去魚排骨是要片！小心手！
6魚排骨也要過油炸！
7把魚頭、魚尾、魚骨、放鹽、料酒、蔥姜蒜、淀粉腌制。
8兩片魚軀干片成魚片兒！
9大約腌制非常鐘就可以了！
10用鹽水淘洗魚片兒！（會晶瑩剔透就是為了美觀！沫兒少！）
11就是這個酸菜！（別的帶裝酸菜太爛！沫沫唧唧的！不大棵！）
12是不是很大棵！
13要清洗一下要不太口重！（腌制袋裝食品的弊端！）
14切成小塊兒備用。
15魚片兒控水！備用！
16魚腌制好了。
17炸各種配料！
18玉子豆腐！沾沾淀粉下鍋炸！
19五花肉過油炸制金黃！（我燉魚喜歡放點兒豬肉會很香！）
20便宜鵪鶉蛋牛肉丸子。（逃脫不了油炸！）
21應該也叫日本豆腐！很近道！
22炸魚！
23腌制好的魚排骨！
24一同炸！（炸了在燉！會有脆脆的！）
25另起鍋！放大批油！炒泡椒酸菜！炒出香放鹽！放水！把各種油炸食品！（魚頭、魚尾、魚骨、丸子、豆腐、五花肉片兒！倒出來燉燉入味兒！）最初撒上魚片兒魚片兒很容易入味熟！變白就是好了！工夫久了容易爛碎！出鍋！
26然后撒上蔥花！麻椒！
27在淋上熱油！麻椒香就出來了！特寫完成！
