食材明細

主料

• 鯽魚1大只

輔料

• 花椒適量
• 烤酒適量
• 干辣椒適量

調(diào)料

• 糌粑適量
• 食鹽2勺
• 油1湯勺

侗寨烤酸魚（烤架板）做法步驟

1將鯽魚洗凈。

2剖開魚腹。

3取出內(nèi)雜。

4用水洗盡血跡。

5展平魚肉，備用。

6將糌粑、食鹽、花椒、烤酒放在一個碗里，攪拌一下。

7將這些調(diào)料灑在魚肉上。

8將魚肉放在烤架上。

9開戰(zhàn)。

10魚肉變成金黃后，逐一翻面。

11魚肉變成橙白色后，夾起，放在一邊。

12鍋中倒油。

13參加干辣椒。

14煸炒一會后出鍋。

15將辣椒撒在烤魚上。

16完成。