資料：

主料：

A料（豬肝、豬心、豬腰、豬大腸、豬粉腸各20克，豬肚30克）

豬瘦肉500克，豬五花肉50克，鮮青辣椒節400克，鮮紅辣椒節100克，香菜段10克，蒜苗段40克。

調料：

腌料（鹽10克，黃酒50克）

熟豬油50克，鹽、雞粉各5克，花椒油、味精各3克。

制造：

1、豬瘦肉、五花肉辨別切成薄片；A料清洗潔凈，和豬瘦肉混合平均，參加腌料腌制30--40分鐘。

2、鍋入熟豬油燒至五成熱，放入五花肉煸炒至肉片打卷，撈出五花肉，放入腌制好的原料，大火煸炒平均，將豬瘦肉取出，放入鮮青、紅辣椒節，大火翻炒平均，下入剩余調料調味，最初放入五花肉片和瘦肉片翻炒平均（總耗時約8分鐘），起鍋裝盤，撒香菜段裝點。

特征：

八種不同質地的原料搭配在一同炒制，口感富有變化，參加了足量的辣椒后，香辣味濃，吃起來是既鮮美又過癮。