原料：

腤肉200克，腤魚200克，啟蒙酸菜200克，兩色染飯花料過量，粽葉3張，糯米500克，大青紅椒丁50克，色拉油過量。

制造：
1、把腤肉切成丁，與大青紅椒丁一同入鍋炒熟后，盛在小碟中；腤魚用炭火烤至熟且干香；啟蒙酸菜切成小段，也辨別用小碟盛放。
2、把糯米分紅三份，兩份用兩色自然染飯花料并加清水辨別泡上半天，將剩下的一份糯米也用清水侵泡，然后將三份糯米入籠蒸至軟糯，取出放在粽葉上。

3、最初將三色糯米飯和三碟菜肴拼擺在一同上桌。