資料：

主料：

糯米200克，香米100克，糟辣椒25克。

調料：

鹽5克，米酒10克，色拉油60克，蔥花2克。

制造：

1、糯米和香米洗凈，磨成粉，參加糟辣椒、鹽和米酒調拌平均，放入壇子內，密封后灌滿壇沿水，寄存7天以上，取出再次攪拌平均。

2、鍋入色拉油燒至四成熱，放入攪勻的米料，小火煎成厚0.5厘米的薄餅，待薄餅成熟后離火，切成大三角塊，裝入盤中，撒蔥花即可。