制造：

1.把大香菇片成大片，先拍上一層干淀粉，再包入咸鮮味的豬肉餡捏成餃子狀，然后逐一裹上紅苕淀粉糊，即成香菇包生坯，待用。

2.鍋入油燒至六成熱時，把香菇包生坯放出來炸熟，撈出來后擺在鋪有鋁箔紙的熱鐵板上，最初澆上魚香味汁，撒蔥花裝點即成。