這道菜的創(chuàng)意來源于“撈汁小海鮮”，鮮辣回甜、帶有濃郁藤椒風(fēng)味的撈汁搭配 Q 彈的小龍蝦肉，相對爽口。烹調(diào)時，參加了八爪魚和花甲王，鮮味更足，口感也更豐厚。

初加工：

1. 取小龍蝦500克刷洗潔凈，去頭、去腮、去沙線；鍋中倒入色拉油1.5千克，燒至八成熱時，放入小龍蝦炸香，待其色變成大紅，起鍋控油。

2. 取新穎、處置好的八爪魚250克疾速焯水，去沙的花甲王500克也焯水至熟，撈出控水。

3. 取鮮青美人椒30克、小紅米椒15克辨別切碎，參加美味鮮醬油、白砂糖各40克，辣鮮露60克，藤椒油、味粉各50克，川椒油70克，蠔油300克，礦泉水216克調(diào)勻，最初淋入芝麻油、紅油各20克攪拌平均成料汁。

成菜：

取黃瓜250克切長6厘米的粗條，裝入盤中，再將處置好的小龍蝦、八爪魚、花甲王放在黃瓜條上，倒入調(diào)好的料汁即可。