制造：

1.把熟雞片、冬筍片、香菇片、火腿片放鮮湯鍋里稍煮后，撈出來待用。

2.凈鍋摻高湯，先下魚皮餃煮2分鐘，放入熟雞片、冬筍片、香菇片和火腿片當前，加鹽和味精調味，勾薄芡并淋雞油，出鍋前撒少許的鮮椒圈、蔥花便成菜。