日食記的這款“蒜香”是麻辣酸甜口的，蔡超以蒜末、番茄、紅辣椒，加三種成品醬料便宜了一款辣醬，烹制小龍蝦味道一絕；制造時兩遍投入蒜末，并在出鍋前淋入蒜油，為原料充份補足味道。

制造流程：

1、鍋入清水后放入小龍蝦，加生蒜末、啤酒半瓶攪勻。

2、放便宜辣醬攪勻，調入過量鹽、味精、雞粉，大火燒15分鐘。

3、加洋蔥塊、青椒塊翻勻，淋蒜油，起鍋將兩種蔬菜料墊入盤底，小龍蝦擺在上方，再蓋入熟蒜茸（生蒜茸加熱油激香），帶一盤煮熟的面條即可走菜。