制造：

1.把泡酸蘿卜切成絲，先用清水漂去多余的鹽分，用手擠干水待用。

2.鍋里放化豬油燒熱，下芹菜末和泡蘿卜絲炒香后，起鍋盛盤中墊底。

3.把豬肝切薄片納盆，加鹽、胡椒粉、味精、料酒和生粉碼味上漿。

4.凈鍋里放菜籽油和豬油（各一半）燒熱，先下泡椒末、泡姜末和蒜泥炒香，摻入鮮湯燒沸后，調入鹽和味精，把豬肝片下鍋煮至剛熟當前，起鍋舀在泡蘿卜下面。

5.凈鍋入菜籽油燒熱后，下干辣椒節和花椒油熗香，起鍋澆在盤中豬肝下面，撒上藿香葉便好。