將肉丁、饅頭丁、淀粉拌勻后入油炸成餅，然后改刀成塊的徐公饅頭丸子，乍看上去仿佛沙琪瑪，“狂放不羈”的外形，麻麻扎扎的質感，咸酸酥脆的口味，著實特別。它的用料是肉還是面？它的操作技法是煎還是炸？快往下看看~

制造流程：

1、瘦肉丁200克、饅頭丁100克歸入盆中，參加醬油10克、鹽2克、味精2克拌勻，然后參加淀粉60克，澆入過量清水，攪拌成稀糊。

2、鍋下色拉油1千克燒至七成熱，倒入面糊稍炸，然后用漏勺疾速攏聚成餅，并把四周的碎末撈到餅上摁一下，使其粘結在下面，然后用漏勺托著餅底，避免焦糊，炸到肉餅挺身定型后翻面，持續炸至金黃酥脆，撈出控油。

3、放到砧板上切成塊，裝入盤中。

4、鍋留底油10克，放入過量蔥姜末、蒜片、木耳、醬黃瓜末、筍片炒香，烹入醋5克、醬油15克，下高湯100克和少許鹽，淋花椒油后蓋到丸子上即可。