制造：

1.把魷魚50克、海參50克切成片，雞腿菇、香菇切成塊狀，西蘭花切成塊狀，豆腐切成1.5厘米寬、2.5厘米長的塊狀，均備用。

2.水燒開，放入豆腐汆水后撈起，接著順次將魷魚、海參、西蘭花、雞腿菇、香菇汆水，均撈起備用。

3.鍋內(nèi)放入色拉油50毫升，待油溫?zé)了某蔁釙r，投入大蔥節(jié)和姜片，摻水50毫升，把汆過水的豆腐、魷魚、海參、雞腿菇、香菇和西蘭花放入鍋中，調(diào)入雞汁、味精，再參加淀粉勾芡，燒開后起鍋即成。