制造：

1.把冰鮮墨魚治凈，在一面剞上十字花刀，并改刀成塊，再下入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里汆熟，撈出來瀝水。

2.凈鍋入色拉油燒熱，投入姜片和蔥節爆香后，打去料渣不必，再下入青椒節炒香出味，摻入鮮湯，燒沸后調入鹽、味精、雞精和胡椒粉，放入汆熟的墨魚塊稍煮，淋入藤椒油，出鍋裝盤即成。