資料：

原料：

紅蟹2只，日本小金瓜200克，青豆20克，年糕50克，金瓜蓉50克。

調料：

濃湯2升，鹽、雞粉、雞汁各過量。

制造：

1.紅蟹宰殺治凈，剝下蟹殼后斬成小塊，入蒸箱蒸熟，取出待用。

2.把年糕切成圓片；金瓜削皮切成塊，蒸熟；青豆煮熟，均備用。

3.鍋里摻濃湯燒開，下入蟹塊（和蒸蟹汁一同下）熬出味，參加青豆、金瓜塊、年糕片、金瓜蓉稍煮，加鹽、雞汁、雞粉調好味，出鍋裝盤即成。