資料：

原料：

蝸牛300克，青紅椒節(jié)50克，黃瓜條50克。

調(diào)料：

鮮露10毫升，蠔油5克，雞粉3克，糖3克，鹽、姜蔥、料酒、色拉油各過(guò)量。

制造：

1.把蝸牛去殼取肉并洗凈，加少許鹽、姜蔥、料酒碼味待用。

2.把碼好味的蝸牛下鍋煎熟，倒出待用。

3.滑鍋留底油，下青紅椒節(jié)、黃瓜條生炒至出香后，倒入蝸牛一同炒勻，其間加鮮露、蠔油、鹽、雞粉、糖調(diào)味，再勾一點(diǎn)薄芡炒香，即可出鍋裝盤(pán)。