此菜創意大膽，將田螺與土雞燒在一同，并結合了四川達州江陽酸辣雞的風味。

制造：

1.把凈土雞斬成塊，加姜蔥、料酒、鹽和胡椒粉碼味；另把提早兩三天用淡鹽水喂養后的田螺治凈（螺尾須剪去）。

2.凈鍋上火放色拉油燒熱，下入雞塊和田螺過油后，倒出來瀝油。

3.鍋留底油，下姜米、蒜米、泡小米椒節、野山椒碎和少許豆瓣、泡椒末一同炒出香味后，倒入過油的雞塊和田螺炒香，摻入過量鮮湯，再加東古醬油、白糖、味精、雞精和少許老陳醋調味，待燜燒至收汁后，撒入蒜苗段，淋香油、花椒油和木姜子油，翻炒平均即可裝盤。