此菜的野山筍取自湖北神農(nóng)架，原料口感愈加脆爽，與湖南臘肉相搭配，一幽香一醇香，相得益彰，是款復(fù)雜易行的小炒菜。

資料：

原料：

神農(nóng)架野山筍350克，杭椒片25克，湖南臘肉片40克。

調(diào)料：

蠔油、蒜片各8克，一品鮮醬油15克，小蔥段10克，熟豬油40克。

制造：

1.將野山筍斜切成0.2厘米厚的片焯水，煸干水分。

2.鍋上火入熟豬油，放入臘肉煸至出香，下入蒜片炒至變色，放入野山筍、杭椒，調(diào)入蠔油、一品鮮醬油炒勻，撒入蔥段即可。