我們將本地特產(chǎn)——馬家鎮(zhèn)產(chǎn)的香干與筒骨一同燉制，骨酥肉爛，香干筋道吸味，很下飯。

制造：

1.選肉多的筒骨10千克剁小塊；馬家香干5千克切3厘米后的塊。

2.筒骨焯水；鍋內(nèi)下色拉油200克燒熱，下蔥段250克、姜片150克煸香，下筒骨炒香味，下老抽150克、天邑頭道鮮醬油250克炒勻，加豬骨湯沒過原料，加白豆蔻、香葉各50克，燒開，小火燜1小時，放入香干，再燜1小時，加味精、白糖各200克調(diào)味。

3.走菜時，取筒骨500克、香干300克、骨湯500克裝盤，用蔥段、紅椒圈各5克裝點即可。