魚和羊肉在一同搭配就是一個鮮，魚肉鮮嫩，羊肉味濃可口。

資料：

主料：鯇魚1條約600克，羊肉餡250克。

輔料：小塘菜10克，雞蛋2個，蒜茸0.6克。

調(diào)料：味精0.3克，精鹽0.3克，生粉0.5克，雞汁0.3克，芝麻0.2克。

制造：

1.先將鯇魚宰殺洗潔凈，去骨，把魚改成夾刀片，改十二片。

2.把羊肉餡入味拌好，參加改好的夾刀魚片中，將雞蛋打碎，抹上夾好的魚片，粘上生粉，起油鍋炸成金黃色出鍋。

3.鍋里放入少許油，參加蔥姜蒜炒香，參加高湯燉制3-4分鐘出鍋，用開水將小塘菜沸水，撈出圍邊，將燉好的魚裝盤上桌即可。