制造:
1、把土豆粉投沸水鍋里汆一水后,撈入盤里墊底。
2、把雞胗剞花刀并切成薄片,然后投入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里汆熟,撈出來擺在土豆粉下面。
3、鍋里摻鮮湯,放入青尖椒圈燒開后,再加鹽、味精、藤椒油和香油調好味,出鍋倒在盤里并裝點蔥絲,即成。
提示:
因土豆粉吸水較快,所以此菜的湯汁應稍多一些。
1、把土豆粉投沸水鍋里汆一水后,撈入盤里墊底。
2、把雞胗剞花刀并切成薄片,然后投入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里汆熟,撈出來擺在土豆粉下面。
3、鍋里摻鮮湯,放入青尖椒圈燒開后,再加鹽、味精、藤椒油和香油調好味,出鍋倒在盤里并裝點蔥絲,即成。
提示:
因土豆粉吸水較快,所以此菜的湯汁應稍多一些。