烤魚  烤熟草魚1尾。

澆汁  

1.圓蔥絲50克墊底，放上烤好的魚。

2.炒鍋上火，放入復(fù)制烤魚香油120克，放入黑胡椒碎10克炒香，放入高湯100克燒沸，下入咖喱醬80克，椰味三花淡奶100克調(diào)味，下入土豆塊燒熟后澆在烤魚上。

蓋料裝點(diǎn)  

另起鍋燒熱底油，下入紅椒段12克、蔥段15克、蘑菇25克、香菜10克炒香，蓋在烤魚上即可。

觸類旁通 

用異樣制法可以用于鮰魚、草魚、鯰魚、鯉魚等各種魚類。

咖喱醬  

燒熱底油，下入圓蔥、蒜各100克，香茅45克，檸檬葉12克煸香，下入咖喱膏25克，咖喱粉25克，黃姜粉10克，冰糖40克，雞粉30克，鹽6克，小米椒3個(gè)，淡奶100克，用手勺推勻后，小火熬制。