原料

香菇、豬肉餡、蔥、姜、彩椒、料酒、生抽、食鹽、蠔油、白糖、諧和油

做法

1、新穎香菇去根洗凈；

2、彩椒切碎粒；

3、三肥七瘦的肉餡加蔥姜在案板上剁平均；

4、往肉餡中中料酒，生抽，蠔油，鹽和糖拌平均上勁；

5、加烹調油封口后稍腌幾分鐘；

6、將肉餡逐一釀在香菇中，直接擺在小平底鍋中；

7、小火加蓋燜煮十至十五分鐘；

8、開蓋后的狀況；

9、倒入之前預備好的彩椒碎；

10、出鍋時一個個將香菇夾出擺在盤子里，將鍋中的湯汁澆上即可。