原料

魚翅（濕稱）100克，花膠筒100克，海參濕稱100克，燕麥250克，西蘭花8粒，大連鮮鮑3只。

做法

1.將魚翅，花膠筒、海參按海味干貨浸泡發好。

2.大連鮮鮑劏好，洗潔凈，煨入味。

3.燕麥扣淋，放入扒碟最底層。

4.將魚翅、花膠筒、海參入味，用鮑汁“碌”好，按方位擺上燕麥，下面淋鮑汁即可。

技巧

干貨浸泡發時切勿有油。