這是辣椒炒肉的一個(gè)打破性改進(jìn)，改動(dòng)了以往“肥肉炒瘦肉”的單一形式，參加炸酥的小河鮮，口感多樣，香氣復(fù)合。

制造流程：

1、瘦肉片50克，參加龍牌醬油3克，抓勻待用；凈鍋炙熱，加少許豬世故鍋，下青椒段150克離火，邊炒邊用炒勺擂，待其分發(fā)出濃郁的椒香味，盛入大漏勺，篩去辣椒籽待用。

2、鍋入菜籽油20克，下五花肉片100克煸至吐油、出香、微干，下入瘦肉片炒約1分鐘，放入炸酥的小魚、小蝦各20克炒香，下青椒段和拍散的蒜子10克，淋入龍牌醬油7克、蠔油5克、雞精3克、味精2克、鹽2克，疾速翻炒入味出鍋即可。