應(yīng)用刀法將蘿卜處置成共同的外形，加上黃豆醬的運(yùn)用，令菜式風(fēng)味共同。

資料：

白蘿卜400克，雞蛋液過量，生粉、黃豆醬、鹽、糖、味精過量。

制造： 

1、將蘿卜切成片，然后將4/5的蘿卜片下方切成絲成流梳形，用牙簽將未切斷的那端蘿卜片固定成圓柱形。

2、蘿卜絲粘上蛋液，放到油鍋內(nèi)，以160°C擺布的油溫炸30秒即可，撈起蘿卜放到燒熱的鐵板上，撤除牙簽，淋上生粉、黃豆醬、鹽、糖、味精調(diào)成的醬汁，再燜煮至入味即可。